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München Bücher
Der Viktualienmarkt
| Titel | Der Viktualienmarkt |
| Autor:in | Winterstein Axel |
| Verlag-Details | Allitera Verlag |
| Erscheinung | Mai 2017 |
| ISBN/B3Kat | 3869069325 (978-3869069326) / BV044431408 |
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| Suchbegriff | Viktualienmarkt |
| Ort | München |
| Regierungsbezirk | Oberbayern |
| Stadtbezirk | Altstadt-Lehel |
| Straße | Viktualienmarkt |
Ein Buch, das in Text und Bild Lust macht auf mehr Viktualienmarkt. Er gehört zu München wie die Frauenkirche oder das Oktoberfest und Tausende von Touristen zieht es jährlich als erstes zu ihm. Der Viktualienmarkt in der Altstadt zeigt München von seiner besten Seite: Behaglichkeit und Schmankerl, Brauchtum und Biergartenseligkeit. Aber nicht zuletzt ist er das, was er immer schon war, ein Versorgermarkt für die Bevölkerung mit Viktualien (Lebensmitteln) aus aller Welt. Globalisierung im positiven Sinn, Vielfalt, Qualität und Exklusivität. Das Buch geht der wechselvollen Geschichte des Traditionsmarktes nach.
Grußwort
Vorwort.
»An der Wiege Münchens steht die Wirtschaft«
Ohne Markt kein München
Seit 1950 am Stand!
Die Bäckerliesl auf dem Viktualienmarkt
Marienverehrung auf dem Marktplatz
Papstbesuch, Ritterturniere und Malifikanten
Das Spital zum Heiligen Geist
Ein Schutzbrief von Papst Innozenz
Lavendel und Meersalzduftsackerl
Der Markt - ein inspirierendes Symbol
Von Gauklern, Zahnbrechern und Pulvermachern
Jakobidult - ein Vorläufer des Viktualienmarktes
Exklusives Fachgeschäft
Kämme, Haarschmuck und feine Seifen
Von der Gebnachtdult zum Christkindlmarkt
Parfüm de Serail, Turiner Schokolade
Auch Prominente kaufen ein
Beim Pferdemetzger alles frisch vom Ross
Die Fleischbänke
Die Ursprünge des Viktualienmarktes
Von »Kalbsschweifein« und roten Jankern
Metzgerläden: zwei Brüder, zwei Märkte
Stationen des Viktualienmarktes
Vom Spital und Modernisierungen
Zander - das Lieblingsgericht
Fisch vom Feinsten
Auch das Zuchthaus musste dem Viktualienmarkt weichen
»Elegante Damen im kauflustigen Publikum «
Die Gärtner
Alles im grünen Bereich
Beliebte Kaiserin
Was Sisi mit Münchner Märkten zu tun hat
Hunderte von Aromen
Kaffeerösten nach handwerklicher Art
Schon immer Handel rund um den Viktualienmarkt
Blumenmädchen auf der Metzgerzeile
Und am Faschingsdienstag Gastronomie ...
Blumen - ein Lebensgefühl
Viktualien für München bis aus Russland
Rucola und das »Brot des Lebens«
Der Gründer war Bierbrauer
Familientradition am »Sauren Eck«
Vom Fisch und vom Fleisch
Ehezwist um einen Schweinebraten
Viktualienmarkt fast am Stachus
»Große Unglücke konnten geschehen«
»Ein höchst schätzbares Gewächs«
Kartoffeln aus dem Militärgarten
Die Kartoffelstände
Vielfalt mit Sieglinde, Spunta und Grenaille
Schon bei den alten Römern geschätzt
Gurken - eine wohltuende kosmetische Wirkung
Met, der Germanentrunk
Süßes aus aller Welt im Honighäus'l
Gewürze - früher so wertvoll wie heute Kaviar
Salzmarkt auf dem Promenadeplatz
Rebenanbau in Sendling
Münchner Weinseligkeit
Iberische und deutsche Feinkost
Käsefreuden und Weingenuss
Die Münchner »Lebensnothwendigkeit«
Als dem Bier Ochsengalle zugesetzt wurde
Die Wege zum Markt
Von Ochsen, einem abgebrannten Bahnhof und von der Flößerei
Die Großmarkthalle
Der Bauch von München
Sechs Brunnen
Karl Valentin & Co
Veranstaltungskalender
Sommerfest und Wintertanz
Anhang
